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요즘 맛있는거 자랑 안하고 진짜로 우는 알로에들이 종종 보여서 긴장했는데 이 알로에는 다행히 맛있는거 먹고 입으로 울어서 다행이에요 ㅋㅋㅋㅋ

태양석머리

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&#39;아 찌부둥해 로에님 뭐하시나?&#39;<img src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/image/1733748717592_ì¤í¬ë¦°ì·_2024-12-09_065149.png" style="width: 600px;" class="fr-fic fr-dib">.... 뭣<img src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/image/1733748774511_ì¤í¬ë¦°ì·_2024-12-09_065149.png" style="width: 600px;" class="fr-fic fr-dib">....시험기간이라 공부해야하니까.... 웃어야 겠지?&#39; 날이 추우니까 몸도 춥고방송을 못보니까 맘도 춥네요....뭔가 따뜻한 게 필요합니다. 배가고픈데 있는 게 양파밖에 없어서 양파요리를 해 먹어야겠습니다.<img src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/image/1733748826311_KakaoTalk_20241209_064638347.jpg" style="width: 600px;" class="fr-fic fr-dib">양파를 준비합니다<img src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/image/1733748884529_KakaoTalk_20241209_064638347_03.jpg" style="width: 600px;" class="fr-fic fr-dib">준내 까, 다 까 (껍질만 벗겼는데 이미 눈물 장전 완료) 양파 위 줄기랑 아래 심을 제거합니다. (나중에 단단하게 씹히거나 질길 수 있음)<img src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/image/1733748957296_KakaoTalk_20241209_064638347_05.jpg" style="width: 600px;" class="fr-fic fr-dib">준내 써니까 딱 냄비 하나 분량 나왔네요. 로에님 유튜브 들으면서 엉엉 울었습니다.그러고 보니 님들 아셨나요? 양파는 뿌리도 열매도 아닌 줄기부분이라는 걸, 착한 알로에들은 블랙오닉스 봐서 다 알고 있겠죠?<img src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/image/1733749022823_KakaoTalk_20241209_064638347_06.jpg" style="width: 600px;" class="fr-fic fr-dib">이제 익혀 줍니다, 양이 너무 많으니 팬도 가져와서 나눠 익힙니다.이제 이걸 까매질 때 까지 볶아요너무 오래걸릴 수 있으니까, 전자렌지에 돌려서 수분을 미리 날리거나, 설탕같은 걸 넣어서 빨리할 수도 있지만 상남자는 그냥 소금만 칩니다. (삼투압으로 수분 빼는 걸 도와줌)<img src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/image/1733749123830_KakaoTalk_20241209_064638347_08.jpg" style="width: 600px;" class="fr-fic fr-dib">양이 너무 많아 타는 게 걱정 될 땐, 물을 넣고 끓여서 양파를 먼저 익힌 후, 물이 증발하면 그 때부터 뒤섞어가기도 하지만 이 알로에는 그냥 익힙니다.<img src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/image/1733749199086_KakaoTalk_20241209_064638347_09.jpg" style="width: 600px;" class="fr-fic fr-dib">슬슬 노란 빛이 도네요. 팬 자체를 흔들면, 열이 너무 흩어지니까 가급적 양파 자체만 뒤엎어 가며 골고루 익힙니다.<img src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/image/1733749255089_KakaoTalk_20241209_064638347_10.jpg" style="width: 600px;" class="fr-fic fr-dib">카라멜라이즈 어니언이 카라멜라이즈 어니언인 이유는양파가 카라멜색이니까. (끄덕) <img src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/image/1733749327298_a0dd5b7f6b6d175286c9afdb1d98fc1d_res.jpeg" style="width: 399px;" class="fr-fic fr-dib">카라멜라이징이 이 요리의 핵심이니까, 색이 잘 나오기 전엔 타협해선 안됩니다.<img src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/image/1733749384788_KakaoTalk_20241209_064638347_11.jpg" style="width: 600px;" class="fr-fic fr-dib">익힌 걸 한 쪽으로 옮기니까 아까 이 냄비에 가득했던 게 3분의 1정도로 줄었네요.원래 저기 다른 팬 바닥에 눌러 붙어있는 것도 와인 같은 걸 넣어서 디글레이징 해 줘야 하지만,자취방엔 그런 거 없으니까 아쉬운대로 물을 넣고 살살 긁어서 부어줍니다.<img src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/image/1733749458464_KakaoTalk_20241209_064638347_14.jpg" style="width: 226px;" class="fr-fic fr-dib">그리고 원래 비프스톡 같은 육수를 써야하는데, 자취방엔 그런거 없으니까 치킨 파우더라도 넣어줍니다.월계수 잎이나 타임 같은 걸 넣고 끓이면 좋지만 자취방엔 그런거 없으니까&nbsp;슬프지만 후추라도 넣어줍니다. 대충 끓기 시작하면 불을 줄이고 보글보글 할 정도로 15분 정도는 마저 끓여줍니다.마저 간을 맞추고 나면...<img src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/image/1733750039845_KakaoTalk_20241209_064638347_16.jpg" style="width: 600px;" class="fr-fic fr-dib">그릇에 옮겨보니 이런 색이네요. 이것도 원래는 전용 용기를 써야 하지만자취방엔 그런거 없으니까 밥 공기에 담아줍니다.아직 요리가 끝난 게 아닙니다.<img src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/image/1733750059883_KakaoTalk_20241209_064638347_17.jpg" style="width: 600px;" class="fr-fic fr-dib">마무리로 치즈를 죄악감 느껴질 만큼 넣고 오븐에 넣어 녹여 줄 건데치즈가 바닥에 가라앉아 눌러붙으면 안되니까 빵을 스프 위에 얹어주고 그 위에 치즈를 올립니다.원래는 윌레스와 그로밋에 나오는 달 치즈처럼 꾸덕하고 쿰쿰한 스위스 치즈같은 걸 써야하는데,자취방엔 그런 거 없으니까 아쉬운대로 모짜렐라라도 올리고 오븐에 넣어줍니다.<img src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/image/1733750068147_KakaoTalk_20241209_064638347_20.jpg" style="width: 600px;" class="fr-fic fr-dib">대충 이렇게 나왔네요. 맛이 심심할 것 같아서 파마산가루도 뿌려줬습니다.<img src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/image/1733750076968_KakaoTalk_20241209_064638347_21.jpg" style="width: 600px;" class="fr-fic fr-dib">맛있네용.야메 프렌치 어니언 수프였습니다.로에님과 알로에들은 나히아는 재밌게 보고 계시려나....어제 오열하셨다던데 클립으로도 볼 수 없어서 많이 아쉽네요