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양갈비가 냉장고에 있지 뭐에요~숙성, 재우기, 뭐시기, 뭐시기 모르겠고 그냥 바로 구워 보기로 했답니다 <img src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/image/1714734486004_1000092590.jpg" style="width: 600px;" class="fr-fic fr-dib">냠!일단 한 덩이만 먹기로 했어요~먹고 출근 해야하기때문에! <img src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/image/1714734588771_1000092592.jpg" style="width: 600px;" class="fr-fic fr-dib">대충 먹더라도&nbsp;양고기 특유의 냄새는 싫기 때문에 핏기는 잘 빼주도록 해요~어우 핏기 올라오는거 봐..... <img src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/image/1714734644363_1000092593.jpg" style="width: 600px;" class="fr-fic fr-dib">그리고 저 지방층들이 맛도 별로지만, 냄새 또한 역하기 때문에잘 떼어내도록 해요~~요즘 손질 잘 된 것도 판다는데~~&nbsp; 싼 거라 대강 직접 했어요! <img src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/image/1714734700716_1000092598.jpg" style="width: 600px;" class="fr-fic fr-dib">고기가 준비됐다면&nbsp;소금, 큐민 가루, 쯔란, 올리브유를 적당히 섞어서 소스를 만들어 줍니다!집마다, 블로그마다, 유튜브마다 좀 다른데 저는 이렇게 만들어요~ 잡내를 잡아주고, 고기 맛도 살려줘서 어지간하면 쓰고 록 합시다!요즘은 완성품으로도 팔아요~ <img src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/image/1714734744626_1000092599.jpg" style="width: 600px;" class="fr-fic fr-dib">그럼 고기 양면에 치덕치덕 소스를 발라주세요~색깔에 비해 많이 바르더라도 짜거나 맵지 않아요~ 원래는 이 상태로 3시간~24시간 재워주면 맛있어지는데응~ 그런 거 귀찮아 그냥 먹어~당장 배고파~ <img src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/image/1714734789484_1000092602.jpg" style="width: 600px;" class="fr-fic fr-dib">그럼 이제 기름 두른 팬에 고기를 구워봐요~중강 불로 한 면당 2~3분 정도씩 구워줍니다 <img src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/image/1714734821175_1000092605.jpg" style="width: 600px;" class="fr-fic fr-dib">젓가락으로 찔렀을 때 핏물이 나오지 않고혀 밑바닥에 젓가락을 댔을 때 온기가 오래 유지되면 잘 익은 거예요(뭣하면 핏물이 나오지 않을 때 조금 칼집을 내봐도 괜찮아요~) 다 구워지면 호일에 싸서 레스팅을 해주면 더 좋지만!응~ 귀찮아~당장 먹어~ <img src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/image/1714734922190_1000092608.jpg" style="width: 600px;" class="fr-fic fr-dib">자! 그럼 이제 먹기 좋게 자르고, 술을 곁들여서 먹으면 돼요!집에 회사 동료 결혼식장 갔다가 받은 포도주밖에 없어서그걸 먹기로 했어요~