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치로

키지

ㄴㄴ 실패한 거에요
님이 더 잘 할 수 있음

SINACHANDETH

mintgrenade

와 푸딩 대박
역시 확실히 정해진 방식이 잘나오는 것 같네요
언젠가 한번 도전해봐야할듯

내가 오타쿠도 아니고 콘서트까지 가서 응원을 할 수 있을 리가 없잖아 무리무리! ※무리가 아니었다!?

무리무리!

김소냐

캬 사진으로만 봐도 맛있어요!!!

2024 청룡의 해

태양석머리

Village in Square

아토오이코조

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로에 방송 기다리며 뒹굴대다 쇼츠를 봤는데<iframe src="https://www.youtube.com/embed/1ABdfdQyKaQ??si=8ulOTfm9Ig-KfrMV&wmode=opaque&rel=0" frameborder="0" allowfullscreen="" class="fr-draggable" style="width: 462px; height: 496px;">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</iframe>??? 전자레인지와 머그컵 만으로 푸딩을 만든다고 ???이게 진짜 될까 싶어서 푸딩을 만들어 보기로 함. 실패할 수도 있으니 기왕 하는 거,&nbsp;1 전통적인 방법, 2 오븐 없이 만드는 법, 3 전자레인지위 세가지 방법으로 만들어 볼까 함푸딩(크렘 캐러멜)재료는 간단 !!<img src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/undefined/1738205747177_KakaoTalk_20250129_204948378_17.jpg" style="width: 714px;" class="fr-fic fr-dib">계란, 우유, 설탕, 바닐라 정확히는,&nbsp;<ul><li>계란 6개&nbsp;</li><li>우유 1L&nbsp;</li><li>설탕 200g + 캐러멜 만들 양 (원하는 만큼)</li><li>바닐라 에센스 4 dash 정도 (dash = 토도독) +) 계량컵, 저울</li></ul> 푸딩만드는 데 가장 어려운 것을 뽑자면, 캐러멜 만드는 것일 것이다.달고나 만들기 보다 실패 가능성이 세 배쯤 되는 느낌 ??가장 쉽게 만드는 법은, 냄비 바닥에 골고루 퍼질 정도로 설탕을 담고,설탕보다는 적지만, 설탕이 다 녹을 만큼의 물을 넣고 잘 섞는다.<img src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/undefined/1738207646401_KakaoTalk_20250129_204948378_102.jpg" style="width: 519px;" class="fr-fic fr-dib">그 후, 강불로 시작해서, 설탕물이 끓기 시작하면 중불-약불 사이로 낮춰서 기포가 너무 많이 생기지 않도록 하며 졸인다.※주의, 이 과정에서 주걱등으로 내용물 젓는 것 금지. 용액을 섞다보면 설탕 분자가 다른 설탕 분자와 결합하며 결정화가 발생할 수 있다. (버터와 비슷한 원리)피치못하게 섞어야 할 경우, 냄비 전체를 흔들어 섞는 것이 좋다. (그리고 끓는 설탕은 끓는 기름보다 위험할 수 있으니 취급에 주의하자.) 아래처럼 중간 단계쯤 색이 나오는 순간, &nbsp;불을 꺼도 잔열만으로 마저 완성가능.(중간 이후로는 스테이크 레어~웰던의 취향차이 처럼, 본인이 원하는 캐러멜 풍미만큼 얼마나 더 졸일지 정한다.)본인은 오른쪽 정도로 색이 나오면, 더 까매지고 탄내가 나기 전에 미량의 물을 섞어서 열을 낮춤과 동시에 농도를 맞춘다.<img src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/undefined/1738207668318_KakaoTalk_20250129_204948378_07.jpg" style="width: 714px;" class="fr-fic fr-dib">완성된 캐러멜 소스를 그릇에 옮겨 담으면 이런 느낌<img src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/undefined/1738208242748_KakaoTalk_20250129_204948378_04.jpg" style="width: 590px;" class="fr-fic fr-dib"> 이제 커스터드를 만들 차례, 설탕을 계량하려 했더니, 저울 건전지가 없었다. 이런 경우엔 물을 쓰자.집에 저울이 없어도 계량컵은 있는 경우가 많으니.<s>물 1L는 1KG임 ㅋㅋ 완전 신기하죠?&nbsp;</s><s>( 대충 이 세상이 창조됐다는 증거라는 어쩌구저쩌구 )&nbsp;</s> 서로 같은 그릇에 물 200ml 와 설탕을 담아 직접 들어가며 비교하여 계량완료.<img src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/undefined/1738207139725_KakaoTalk_20250129_204948378_15.jpg" style="width: 600px;" class="fr-fic fr-dib"> 다음으로 계란은, 노른자 흰자 분리없이 잘 섞어서 체에 걸러 알끈을 제거.<img src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/undefined/1738208578633_KakaoTalk_20250129_204948378_14.jpg" style="width: 714px;" class="fr-fic fr-dib"> 여기에 우유 1L와 계량해둔 설탕, 그리고 바닐라도 잊지말고 넣고 섞어준다.&nbsp;(꿀팁:소금도 한꼬집 넣어주면 풍미가 산다) <img src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/undefined/1738208687594_KakaoTalk_20250129_204948378_10.jpg" style="width: 300px;" class="fr-fic fr-dib"> 이제 아까 캐러멜을 부어 두었던 용기에, 캐러멜과 섞이지않게 조심조심 옮겨담으면,&nbsp;이제 거의 마무리 단계이다. (집에있는 그릇 암거나 썼음...)<img src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/undefined/1738209273153_KakaoTalk_20250129_204948378_03.jpg" style="width: 600px;" class="fr-fic fr-dib"> 1. 전통방식.미리 오븐을 350℉ or 175℃ 로 맞추고, 오븐에 넣을 수 있는, 충분히 큰 용기 위에&nbsp; 푸딩들을 옮겨담고, 푸딩 용기들이 1/3 정도 잠길 만큼 물을 부어 준 채, &nbsp;25분 정도 오븐에서 익혀준다.<img src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/undefined/1738209617567_KakaoTalk_20250129_204948378_01233123121322.jpg" style="width: 299px;" class="fr-fic fr-dib">본인은, 오븐에 넣을 수 있는 프라이팬을 사용했음. 2.오븐없이 하는 야메방식 (feat. 차왕무시)냄비에 푸딩그릇째 넣고 찐다. (조리시간 천차만별) 본인의 경우 약불로 40분 가까이 소요<img src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/undefined/1738209701982_KakaoTalk_20250129_204948378.jpg" style="width: 387px;" class="fr-fic fr-dib">(주의, 푸딩을 덮지 않은 채 냄비뚜껑을 닫으면, 푸딩에 물이들어갈 수 있음.)<s>(아무튼 내 얘기 아님)</s> 3.전자레인지 사용.위 영상 참고.<img src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/undefined/1738209850286_KakaoTalk_20250129_204948378_01.jpg" style="width: 600px;" class="fr-fic fr-dib">(?? 그냥 계란찜 됐는데요 ??) 조리 후 비교영상.&nbsp;1-2-3 방법 순서대로.<video src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/video/1738209898813_KakaoTalk_20250129_204902387.mp4" style="width: 600px; text-align: center;" controls="" class="fr-draggable">Your browser does not support HTML5 video.</video> 뭐... 아무튼 맛있게 먹겠습니다. <img src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/undefined/1738211271278_KakaoTalk_20250129_222715324.jpg" style="width: 436px;" class="fr-fic fr-dib">캐러멜이 너무 묽어서 위쪽 표면이...<img src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/undefined/1738211436006_18dc105f605587f28.webp" style="width: 252px;" class="fr-fic fr-dib"> ...그래도 푸딩푸딩해서 맛은 있네요 긴 글 읽어주셔서 감사합니다&nbsp;<img src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/undefined/1738210901243_2201d928294f8c878af438fd0d04e812.webp" style="width: 447px;" class="fr-fic fr-dib">