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지나가던 데부 알로에입니다.제가 장어덮밥에 대해서 아는걸 정리해봤는데 반반식 님들 말이 맞음. <img src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/image/1692237219811_ì¹´ë°ì¼í¤.jpg" style="width: 600px;" class="fr-fic fr-dib">사진처럼 꼬챙이로 끼워서 굽는걸 카뱌야키라고 합니다. 보통 도쿄 등의 관동지방은 한번 굽고 다시 찐다음에 다시 소스를 바르고 구워서&nbsp;부드러운&nbsp;에도야키오사카, 교토 등의 관서지방은 찌지않고 바로 구워서&nbsp;좀더 바삭한&nbsp;지야키로 나뉩니다. <img src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/image/1692237148853_ì°ëê¸°ë.png" style="width: 600px;" class="fr-fic fr-dib">보통 이렇게 밥그릇에 올라가면 우나동이나 우나기동이라고 부르고<img src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/image/1692237159184_ì°ëê¸°ì¥¬.png" style="width: 600px;" class="fr-fic fr-dib">쥬바코라는 네모난 그릇에 나오면 우나쥬나 우나기쥬라고 합니다.둘의 차이는 양의 차이 밖에 없습니다.<img src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/image/1692237181940_ì°ì¤ì¼ì¼.jpg" style="width: 600px;" class="fr-fic fr-dib">(사진은 제가 교토에서 먹었던 장어덮밥)2022년 12월 당시 5인분 18,300엔.장어 사이즈 자체가 크고 숯불향도 쎄고 맛있었는데 중간에 잔가시가 계속 거슬렸어요.교토식이라서 그런가 간이 쎄지 않고 담백했습니다. 보통은 다 저런식이고 지역에 따라서 다른 방식이 있긴 합니다.<img src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/image/1692237188684_íì¸&nbsp;ë§ë¶ì.jpg" style="width: 600px;" class="fr-fic fr-dib">(제가 저번달 나고야에 가서 먹었던 히츠마부시를 개발한 원조집의 히츠마부시)2023년 7월 당시 4,600엔.로에햄이 먹고싶다던 히츠마부시나고야에서 개발된 요리로 뚜껑있는 동그란 밥통에 담겨져 나옵니다. 교토에서 먹었던 장어덮밥보다 간도 좀 쎄고 장어 원물 자체는 좀더 작은데 가시가 안느껴저셔 맛있었어요.그리고 지역차이인지 가격 자체는 비슷했는데 나고야가 전체적으로 양이 많아요. <img src="https://v-llage.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/image/1692237196605_ì¸ì´ë¡ë¬´ì.JPG" style="width: 600px;" class="fr-fic fr-dib">규슈 후쿠오카현 야나가와시에서 유명한 우나기 세이로무시.구운 장어와 계란지단을 밥에 올리고 한번더 찝니다.얘는 안먹어봐서 맛을 몰?루(몇년전에 유행했던 편백나무찜이 세이로무시입니다.) 일본가서 직접 먹어본게 2번밖에 없어서 딱히 비교를 못하겠네요.개인적으로는 히츠마부시가 짱짱 맛있음.